Charakteristika

Mohnöl

Farbe: Blassgelb bis hellgoldgelb

Geruch: Ein angenehm nussiger milder Geruch

Geschmack: Schmeckt lecker nach Mohnkuchen, zart nussig.

Fettsäuren
Gehalt in %

Myristinsäure
0,1-0,7
Palmitinsäure
7-11
Palmitoleinsäure
0,8-1,6
Stearinsäure
1-4
Ölsäure
16-30
Linolsäure
60-73
alpha-Linolensäure
0-5

 

 

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Kochen:

Kaltgepresstes Mohnöl ist ein sehr hochwertiges Speiseöl. Durch seinen besonderen, aromatischen Geschmack eignet sich ausgezeichnet zum Verfeinern von Salaten, Süßspeisen, Rohkost (Möhrensalat), Müsli oder auch zum Dünsten (100°C) von Fisch, Wild (Reh, Hirsch) oder beispielsweise Lamm. Mohnöl sollte auf keinen Fall über 160°C erhizt werden und ist daher nicht zum Braten oder Backen geeignet.

Für die Haut:

Mohnöl wird sehr schnell von der Haut aufgenommen und verbessert durch seine rückfettenden Eigenschaften die Hautelastizität. Es ist ein angenehmes gut duftendes Massageöl.

 

 

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