Charakteristika
Haselnussöl
Farbe: klar, hellgelb bis goldgelb
Geruch: Nussig, süß bis fruchtig
Geschmack: Schmeckt nach Haselnüssen
| Fettsäuren | Gehalt in %
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| Palmitinsäure | 5,1-6,3
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| Palmitoleinsäure | 0,1-0,3 |
| Stearinsäure | 1,5-2,4
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| Ölsäure | 75-83
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| Linolsäure | 8,1-15,4
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| alpha-Linolensäure | 0,1-0,3 |
| Arachinsäure | 0,1 |