Wir pressen mit unseren Schneckenpressen in der Regel zwei bis dreimal wöchendlich Leinsaat. Dabei pressen wir sehr schonend und erreichen eine Ölaustrittstemperatur von ca. 31-34°C. Das Öl wird dann unter einer Stickstoffdecke in Flaschen abgefüllt. Aufgrund des im Öls enthaltenen Sauerstoffs ist das Leinöl nach dem Öffnen der Flasche im Kühlschrank zu lagern und in zwei bis drei Wochen zu verbrauchen. Der sehr hohe Anteil an Linol- und alpha-Linolensäure macht Leinöl zu einem der hochwertigsten Speiseöle für die kalte Küche.

 

Katze

Charakteristika

Leinöl

Farbe: Gold-gelb

Geruch: Würzig, leicht nussig, rund

Geschmack: Leicht nussig

Fettsäuren	Gehalt in %
Palmitinsäure	4-6
Palmitoleinsäure	0-0,5
Stearinsäure	2-3
Ölsäure	10-22
Linolsäure	12-18
alpha-Linolensäure	56-71