stellen wir in unserer Mühle gute Speiseöle aus guten Rohstoffen her. Ein Schwerpunkt liegt hierbei auf der Förderung regionaler Strukturen und Herkünfte der Saaten.
Wir hatten einfach Lust dazu etwas "Neues", Sinngebendes, anzufangen.
Das ist uns auch gelungen. Eine Grundlage, gute Speiseöle herzustellen ist für uns, dass diese kontrolliert biologisch erzeugt sein mussten und so sind wir vom ersten Tag an bio-zertifiziert.
Bio- immer regional?
Wir dachten blauäugig, dass "bio" auch "regional" wäre. Doch wir mussten am Anfang unserer Suche nach Saaten feststellen, dass es die meisten Rohprodukte, und besonders Ölsaaten wie Hanf- oder Leinsaat, aus aller Welt gab - Indien, China oder den ehemaligen Sowjetrepubliken- nicht aber von hier. Das ändern Sie gerade, durch Ihren regionalen Einkauf
Jeden Tag gehen in Deutschland 52 Hektar landwirtschaftlicher Fläche verloren.
Durch Nachfrage an wirklich regionalen Produkten können Sie der Landwirtschaft und unserer Umwelt eine Zukunft bieten.
Wir haben über viele Jahre Anbauer und Anbauerinnen aus dem Biolandverband gewonnen, die für uns Ölsaaten regional und zum Teil nicht weiter, als aus 200km Entfernung anbauten.
Aus diesem Grund, mussten wir dann oft Preisdiskussionen mit unseren Kundinnen und Kunden führen. Denn wir wollten, dass die hiesigen Landwirte und Landwirtinnen einen fairen Lohn erhalten, die Pacht bezahlen können und Ihr Land nicht der Bodenspekulation preisgeben müssen.
Fragen Sie nach, wo die Rohstoffe herkommen, die Sie essen.
Bio, regional und fair
Mittlerweile ist unser Anliegen auch das, von Millionen anderer Menschen geworden
Das war ein wichtiger Grund, uns dem BIOLAND-Verband anzuschließen. Hier heißt es, regionale Kreislaufwirtschaft in der Landwirtschaft zu etablieren. Produkte mit dem Siegel "Bioland" bestehen auch immer aus Rohstoffen aus Deutschland, Österreich oder Südtirol.
Wir sind schon wieder ein Stück weiter gezogen. Klimaneutralität bei der Produktion ist für uns mittlerweise eine Selbsverständlichkeit und für Bio, auch unerlässlich. Deshalb produzieren wir, neben den Ölen und Senfen, den Strom für unsere Arbeit selber, mit Hilfe der Sonne. Im Winter heizen wir mit unserer neuen Hackschnitzelheizung (übrigens mit Partikelfilter) mit regionalem Heckenschnitt, Räume und Wasser auf.
Unsere Mühle wurde im Jahre 1870 erbaut
und diente über 80 Jahre der Produktion von Mehlen. Nach langen Jahren der Verwendung als Korn-, Futter- oder Kohlenhandlung fand dieses Kleinod nun wieder ein wenig zurück zur alten Bestimmung. Wir produzieren unsere Öle und Senfe nicht in der Mühle, sondern in der Produktion nebenan.
Die Mühle ist mittlerweise zwar ohne Flügel, dafür aber mit Charme und Solar ausgestattet, in der Neuzeit angekommen.
Seit 2017 arbeiten wir nun hier in Wulmstorf
nachdem uns eine phantastische Begegnung ermöglicht hat, diese wunderbaren Gebäude zu erwerben.
Hier können wir uns verwirklichen und vergrößern und pressen voller Begeisterung unser Öl.
Wir stellen mit unseren Mitarbeiter*innen neben unseren 17 Bio-Speisölen jetzt auch 11 ausgefallene Sorten Senf her. Natürlich mit Senfsaat aus Niedersachsen.
Wir stellen Ihnen gerne unseren Betrieb vor
Buchen Sie eine Führung, probieren Sie, was wir zu bieten haben und kommen Sie uns besuchen.
Für Gruppen ab 10 Personen vereinbaren wir einen extra Termin für Führungen.
